土豆和黄瓜能吃吗？
土豆又叫马铃薯、洋山芋，营养价值高，属于药食两用之品。西医认为，它含有大量的淀粉，可以提供给人体能量；还有大量的膳食纤维，能调理肠胃。而中医认为，它性味甘平，有和胃调中、补益脾胃的功效，适用于脾胃气虚、消化不良、胃阴不足、口干饥渴、神经衰弱等症。
虽然土豆性味甘平，可是若多吃会致胃痛，中医称之为中满胀急。据研究，土豆中含有微量龙葵素，胃肠道的吸收率在5%一10%之间，由于龙葵素的胃部刺激作用，经过五个小时后会慢慢减轻。如果没有胃口，少食就会有饱腹感；吃多了，会因胃部不适而消乏饥饿，反而结果适得其反。
同时，土豆还会使人呕吐、腹泻，吃土豆多多，会引起剧烈呕吐、腹泻，并伴有耳鸣、食欲不振、乏力、怕冷等症状；眼睛的眼睛也会发痒，手脚会很冷。当消化不良时，不要生吃土豆。土豆在肠道受到刺激后会吸收大量的水分，又促使肠道蠕动加快，会产生腹痛、腹泻。
吃土豆多时，胃口会出现胀痛，声哑乏力，心烦气喘，同时小便短少，口干吞梗，四肢乏力等症状。更有甚者，舌头容易伸出，吐沫多，胸闷腹胀，严重的胸闷气促，甚至会窒息死亡。所以，《本草纲目》中曾告诫：“久食伤元气。”
黄瓜，味甘，性凉。能清热利水，化痰止咳，除烦止渴。
中医有句古话：“萝卜葱蒜，萝卜黄瓜，莫见胡萝卜。”意思是，不要将萝卜，葱蒜和黄瓜放在一起。为什么？从前，有一个穷秀才，非常吝啬，一天，他到朋友家去吃饭，朋友的母亲非常善好，做了很多菜，其中有胡萝卜。
由于舍不得，这个秀才一直憋到快离开朋友家时，才到厨房里找到一根黄瓜，将胡萝卜的准备替换下来，他一面吃黄瓜，一面试图用黄瓜代替胡萝卜给他美味。谁知，当他嘴里含着黄瓜，感觉有胡萝卜的味道时，忽然灵机一动，悟出了个从中牟利的方法。于是，每顿吃饭时，他都要带一根黄瓜，到临近吃饭时，才从怀里摸出来，咬上几口。这样，他便既不浪费，又可弥补亏空。
人们便给黄瓜起了个绰号，叫“催贫棒”。
可见，黄瓜和萝卜葱蒜一样，是不能和土豆一起制作的。因为，黄瓜中所含的维生素C、糖类，分解代谢生成的钾、尿酸和二氧化碳，都会破坏土豆中的维生素B1。而土豆中的养分物质，如糖类、蛋白质、维生素C和钙、磷、铁等矿物质，黄瓜中所含有的一些成分如钾、烟酸、维生素C等，都会损坏黄瓜中的维生素A原。坚持同吃，不仅会使土豆中的维生素A破坏，而且还会致使人体脾胃虚寒，消化功能减退，腹泻等病症。
其实，土豆和黄瓜两者分开食用，对身体健康更有益。早上吃马铃薯，可以避免脂肪堆积；晚上吃，则可以减少对肠胃的刺激。烹调加热时，要加适当调料。在临床上，二者都可用作止咳或治疗消化不良，但需单独烹调，不可搭配食用。