山楂如何做好吃？
1、冰糖葫芦 原料：大山楂片500克，白糖250克，竹签数支。 将山楂洗净，一分为二，取出果核，蘸上糖稀，粘满白糖，用竹签插上备用。将白糖放入锅中，加少量水，用火熬至糖液呈胶状时，即制成糖稀。将熬好的糖稀倒在托盘内，冷却后便成为固体白砂糖。把沾好糖的山楂依次放在盘中即成。 制作关键： ①选用新鲜完整的大山楂片，并剔除有虫蛀和腐烂的。
②将山楂在清水中浸泡片刻，以便除去果子的水分，避免炸制时溅油。
③竹签事先最好用开水烫一下，以消毒杀菌；同时便于插入山楂后，不致脱落。
④在蘸糖水时，要蘸得均匀，以防有的地方没沾到，影响口感。 特色评点：色泽红艳，口感甜脆，具有开胃、健食、增进食欲的独特风味。
2、水果拼盘 原料：苹果1个，梨子1个，桔子3个，山楂糕适量。 先将所有水果去皮，切成厚度约2毫米左右的长方薄片。然后将切好的水果整齐地排列在一起即可。 在摆放前可先放适量的果酱或蜂蜜于小碗中，待摆放好后，浇在上面，这样味道会更佳。注意水果的颜色搭配及造型的美观大方。 注意事项：选择大小形状差不多的水果进行拼摆。
3、沙琪玛 原料：面粉1公斤，鸡蛋2个，黑芝麻少许，精盐、白糖各少许。 做法如下。 一、和面： 鸡蛋打入盆中，加精盐少许，搅拌均匀。将面粉倒入盆中，搅拌成块，反复揉搓成面团，再反复揉压，使面团表面光滑。然后用擀面杖擀成长方形薄面饼，用刀切成细条，撒上面粉防止粘连。 二、炸面团： 锅内放油烧热，放入切好后的小面条，炸至金黄色时捞出沥油待用（炸时可分几次炸，每次都要等面团全部变色后再下锅） 三、炒面糊： 取一干净炒锅，倒进面粉，用小火炒至变黄，盛出晾凉待用 四、成型： 取一把长把勺子，舀入适量的炒面，加上白糖、精盐，用筷子搅匀，然后加入两个鸡蛋，搅拌均匀。将炒好的芝麻碾碎待用 五、挂浆： 将炸好的面条放入调好的面糊中挂上一层面糊，抖去多余的面糊 六、下油锅： 锅内加油烧至五六成热时将挂好面糊的面条徐徐放入锅内。炸至面条漂浮在油面上时用漏勺轻轻捞出，待油温回升至六七成热时，再将面条放入油锅内复炸一次，待其呈金黄色时出锅装盘，撒上一些碾碎的熟芝麻即可上桌。
4、山楂酱 原料：鲜山楂500g，白砂糖400g，纯净水适量。 具体做法如下： 先将买来的山楂清洗干净，再去掉蒂部，再对半切开，去掉内部籽粒部分，然后用刀将其剁成小块儿状； 将处理后的山楂块放入锅中，加入适量的水和白砂糖，先用大火烧开，接着改用小火慢煮，其间不时搅拌以防粘锅，直到锅中汤汁浓稠，即可关火盛入干净的容器中，待自然冷却后即可食用了哦！