鱼骨怎么用煮好吃？
“鱼的滋味，唯有钓鱼人最懂” 这句话是我一个朋友说过的，当时觉得特别对，直到现在也更加深了我的这个想法。 以前看到网上有一些关于鱼香味型的文章，我也会跟着做做试尝，但我总觉得味道总是差之甚远，直到有一次我做了以下两个改变，才终于做出了让我满意的“鱼香味”菜肴！
首先说一下我用到的食材：
鱼肉：巴沙鱼片（进口三文鱼刺身用的鱼种）
香料：八角、香叶、干辣椒段、新鲜青花椒（或干花椒） 用油：菜籽油 在制作这道美食的过程中，我一共使用了两种烹调方法：一种是水煮，另一种是油炸。为了给大家展示最真实的做法，我就不上图了，直接告诉大家步骤。
1.将八角掰成小瓣、香叶撕碎；干辣椒剪成小段；蒜切片，一起放入料碗中，调入适量酱油、料酒和豆瓣酱，混合均匀待用。
2.处理鱼肉。把切好的巴沙鱼放入盆中，倒入调好的酱料，充分拌匀后，盖上盖子，入冰箱冷藏腌制两小时以上。（因为要等时间，所以我先做别的事情去了……）
3.锅里注油烧至七成热，下腌好的鱼条炸至外皮酥脆，捞出控油。
4.另起锅烧水，水开后依次下入姜、蒜、八角、香叶和辣椒段，调入少量生抽和白糖，加入炸好的鱼条煮至入味，最后撒入葱花、香菜或韭菜提香即可食用。 这个鱼条的味道真的特别好，我自己做了两次，每次都做很多用来送朋友，他们吃过后都直呼过瘾，并且不停地追问制作方法——这就是对我最大的褒奖啦~嘻嘻～