自制火锅怎么好吃的？
作为一个地地道道的重庆人，很负责人的告诉你，重庆的火锅其实非常便宜！一般像我们这种无辣不欢的人都会吃一顿辣的，然后喝上一瓶冰镇的啤酒或是汽水~美滋滋~~ 不过自己在家做火锅确实挺麻烦的，自己做火锅最激动人心的时刻就是往那一坐，看那咕咚咕咚冒泡沸腾的汤锅，然后看着自己喜欢的食材在锅里翻滚，想想都好幸福。
先准备材料：猪毛肚、鸭肠、牛肝菌、豆腐、香菇、藕片、山药……（蔬菜肉类根据自己喜好添减）
接着开始制作： 1.高油温下锅，把肉和蔬菜都倒进去，进行焯水，时间不要太久哦～大概五六分钟就可以啦～ 2.锅内倒入少许植物油，放入花椒、干辣椒、豆瓣酱、姜蒜葱等炒一炒，一定要小火慢慢炒，豆瓣酱一定要炒出红油才行。 3.把骨头汤或者清水倒进锅里，然后加入各种喜欢的调味料，可以吃辣的朋友可以撒点辣椒粉和胡椒粉。味道根据自家口味调整就行。最后把刚刚焯好水的肉和菜倒进锅里，煮啊煮就ok了！ 最后可以撒些香菜或葱花提香。一锅热腾腾的火锅就做好啦！！！ 注意： 1.自己在家吃没必要用火锅底料，做起来很方便。如果是送人的话可以选择好的火锅底料。火锅底料我推荐“海底捞”的，它里面有各种调料，直接放锅里烧就能吃了，非常方便。
2.自己在家做火锅不要放酱油和其他有色调味料，以免影响菜品原有的色泽。