有哪些锅仔好吃？
锅仔，也就是火锅的变种。 火锅能吃的食材很多，而且各种食材在一起吃也没有什么问题（除非你是羊肉过敏或者对海鲜、菌类、野菜等有特殊的饮食禁忌），所以锅底通常都很丰富，鱼肉丸类蔬菜都有。但是锅仔就不同了，由于时间有限，食材必须提前制作好，保证锅里一烫就能熟。这就导致了锅仔的锅底比火锅的要单纯的多。 但是正因为如此，一些本身味道并不出彩的食材经过长时间的炖煮反而变得更加美味。
之前看央视的一个美食节目，主持人到香港去采访一个90多岁的老太太，问她的长寿秘诀是什么。老太太说是每天一碗汤，而且是清汤。主持人又问那汤里有什么呢？老太太说“鸡汤啊！里面放点香菇呀山药之类的山珍海味，再打的稀烂点儿。”看起来好像很简单，但是真正做起来可就不那么回事了。
我们家里经常熬这种清汤，家里的人都说很补。我每次回家我妈都给我盛一大碗，让我赶紧喝了。据说这东西营养价值很高，还能强身健体，延年益寿。 除了这清汤以外，锅仔里的食材还有很多种，比如排骨、猪手、鸡肉这些可以熬出白汤的食材；豆腐、萝卜、白菜这些本来就很美味的素菜；粉丝、蘑菇、鸡蛋这些可以做成好吃的点心的小物件。总之，你能想到的火锅食材基本都能出现在锅仔里面。 我小的时候住在部队大院里，附近有个餐厅叫“老钱饭店”，老板是个四川人，菜都做得很麻辣，价格却很公道，因此来吃饭的几乎都是本地人。
他们最爱点的一道菜就是“锅渣儿”，其实就是炒米饭的时候把剩下的米饭搅匀了在锅里再炒一下，连锅边儿的剩饭一起铲起来吃掉。我第一次吃这个玩意儿的时候觉得恶心的吃不下去，但不知为何却念念不忘，总是让妈妈给我再做一次。可能这就是小时候的味道吧—不管食物本身的味道如何，只要有亲人的陪伴，吃什么都香。