请问扇贝怎么做好吃？
扇贝的吃法有很多，今天分享其中一个做法！ 所需食材：扇贝肉、鸡蛋、葱花； 调料：生抽、耗油、老抽、白糖、淀粉、豆瓣酱。 1.准备一个小碗，放入葱花、少许盐、白糖、生抽、老抽、味精、淀粉，再加入适量清水搅拌均匀调成料汁备用。 2.扇贝清洗干净后放在碗中，打入鸡蛋，倒入刚才调好的料汁，充分搅拌匀（这一步料汁要完全被扇贝吸收）。
3.锅中烧热油，爆香干辣椒和花椒，再下入豆瓣酱炒香，然后倒进搅好的扇贝。 4.不停地翻炒，直到大部分贝壳都张开，并呈亮橙色即可出锅。 小贴士：炒制过程中火要大，速度要快，以免贝壳不张开口或者颜色变暗。
这是刚刚做好的图片，是不是很诱人呢，咬一口下去，鲜香嫩滑，回味无穷……
1. 蒸，切薄片放少许酱油、糖、醋调成料汁一起上锅蒸熟，然后沾着吃或浇在饭里一起吃（我是直接倒在饭里吃的）。
2. 煎，切成片用少量盐腌制一下下锅煎至两面金黄，调点酱油或者辣椒酱蘸着吃。
3. 用锡纸包起来烤熟（烤箱自带烧烤功能的就用这个功能，没有的就用平底锅），里面放上葱和姜、八角，可以放些豆瓣酱进去增加香味（我家没有豆瓣酱就没放）。
4. 小火慢炖，锅里放水，放几颗鸡蛋壳在里面，把蛋皮放在上面盖上锅盖开小火慢慢加热。
5. 炒着吃也可以啊，油热后将切好的肉放进去炒变色，加点生抽、老抽、白砂糖、十三香、葱花、蒜泥，最后加入水没过食材煮开就可以了！
