红烧梅肉怎么做好吃？
食材准备： 五花肉200g、姜8片、蒜5瓣、葱4根、八角3个、桂皮1小块、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、白糖适量 做法步骤：
1.将五花肉洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段和适量料酒，大火烧开后再煮约三分钟，捞出冲洗干净，沥干水备用；
2.锅中放两勺油，油冷热后放入八角、桂皮和姜片爆香，然后将香料扒拉一边，放入焯好水的五花肉煸炒几分钟；
3.在五花肉里加入料酒、生抽、老抽和白糖，再倒适量开水（刚没过肉），大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右；
4.一个半小时后打开锅盖，用筷子扎一下肉，如果容易扎透就表明可以了，此时可以放入盐调味，最后收汁就可以了。 最后收汁的时候可以根据个人喜好调整，喜欢吃干一点就多留点汤汁，反之就收干水分。
小贴士： 1.做红烧肉，选五花肉要选肥瘦相间的，这样做出来才软糯可口！ 纯瘦肉的红烧肉会又柴又腥不好吃～
2.不喜欢吃太甜的可以少放或者不放白糖哦~