醋泡黄豆有美容功效吗？
黄豆本身含有丰富的蛋白质（40%左右），还含有脂肪（20%左右）、钙、磷、维生素B1、维生素B2等，营养价值较高，经常食用对身体是有好处的。但对皮肤（美容）来说，最重要的是皮肤的胶原蛋白。
胶原蛋白是一种纤维性蛋白质，是人体皮肤的真皮层中的主要成分，由3条肽链绞绕而成，肽链内含有1050多个氨基酸。氨基酸的种类、数量和排序不同，组成的蛋白质如胶原蛋白也不同，它们在人体内是不能自行合成的，必需从体外引入。醋泡黄豆中含有的蛋白质是大豆蛋白，与人体皮肤胶原蛋白是不同的蛋白质，它们由不同的氨基酸组成。虽然大豆蛋白和其他氨基酸及微量元素等营养成分对维持和促进皮肤健康是有益处，但不能直接起到美容的作用。