香菇皮有什么功效和作用？
香菇又名香蕈或冬菇，它不但是美味佳肴，而且是营养丰富的滋补食品。在香菇的多种营养成分中，对人最有功效的是香菇多糖。这种物质首先被日本学者于1972年发现，并被应用于临床，治疗1500多名恶性肿瘤患者，效果甚佳。实践证实，香菇多糖对消化道肿瘤、肺癌、子宫颈癌、乳腺癌、白血病等均有疗效。此外，香菇多糖能辅助治疗高脂血症、肝炎、胃炎、慢性支气管炎、神经衰弱等疾病，有显著的降低血压和增强人体肌力的作用。美国科学家给一些年老的实验鼠分别喂含植物蛋白和动物蛋白的食物。半年之后发现，体内植物蛋白含量高的鼠，其动脉硬化的程度轻，体内胆固醇含量也比其他鼠低。而这些鼠大部分都曾食用过香菇。看来，香菇能使人延年益寿并非仅仅因为其有降低胆固醇的作用！
从香菇中分离出来的腺嘌呤和鸟嘌呤等嘌呤碱，可应用于治疗肝脏疾病、胆汁分泌障碍以及胆石症。
香菇中含有一种“香菌烯”的物质，这种物质具有抗菌消炎的作用，因此用香菇治疗丹毒、毒蛇咬伤，以及用香菇外敷治疗疮疡肿毒、下肢溃疡均有较好的疗效。
从香菇中提取的香菇酸，它既能杀灭病毒又能杀灭细菌。
香菇味甘，性平，主治食欲减退、大便泄泻等。将香菇焙干研成细末，煎汤服用，对消化不良、饮食减少和大便泄泻的患者有很好的疗效。