凉调胡萝卜丝怎么做窍门？
1、准备食材，胡萝卜一根去皮洗净备用 2、将胡萝卜用擦丝器擦成细丝，加入少许食盐拌匀杀水5分钟（其实不用擦丝器，直接用刀剁也是很方便的） 3、五分钟后倒去水分，用清水冲洗干净，挤干水分放入盘中待用 4、生抽和香醋按1：1的比例调成酱汁，加入白砂糖提鲜，浇在胡萝卜上 5、锅中烧油，油温八成热倒入辣椒碎爆香，然后趁热浇在胡萝卜上即可 我每次做这个菜都非常得快，因为我是用擦丝器一次性全部处理好再冲洗的，这样节省了很多时间，而且这样做出来的口感很爽滑。如果觉得单吃比较寡淡的话，可以拌点花生米或者炸点虾皮之类的就更棒了！