鸽子蒸什么好吃？
1，山药炖鸽 原料：乳鸽、山药 调料：葱、姜、盐、味精、鸡粉、生抽、老抽 做法： ①将洗好的山药切滚刀块备用； ②坐锅点火倒油，加入葱姜爆香后，放入切好的鸽子块炒制，至外皮变色时烹入料酒、生抽、老抽，加入适量的开水和盐调味，加盖焖至熟透，再把切好的山药放入锅中拌炒均匀，入味后淋上香油即可食用。
2，当归银耳鸽蛋汤 材料：乳鸽4只、银耳50克、熟火腿75克、生蛋黄3个、葱白段50克、香菜适量、生姜3片、当归10克、白酒少许 制作方法： ①先将乳鸽宰净，洗净血水，沥干待用。②银耳用温水浸透发开，去除杂质，洗净泥沙。③生蛋黄搅散，调入少量白酒（去腥增香）。④把所有原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入食盐和生油便可。
3，玉米炖乳鸽 主要食材：嫩乳鸽1只，甜玉米1根，胡萝卜1小根，干香菇6~8朵，生姜3~4片。 做法： ①把干香菇用清水泡发，切成小块；胡萝卜去皮，切成薄片；玉米清洗干净，掰成小段；生姜切片； ②把乳鸽洗干净，斩件； ③在铁锅中下适量油，爆香姜片，然后将乳鸽下锅爆炒，待其水分快炒干时，加入胡萝卜及香菇一同翻炒片刻，然后注入适量清水，以小火慢炖半个小时，再加入玉米同煮，调入适量食盐和生油便可。