怎么拌拌面好吃吗？
2、先和面。将鸡蛋打入面粉中，加入盐拌匀后，慢慢倒入温水，搅拌成絮状。盖上盖子或保鲜膜，让面团静置半小时左右，使面团筋道有力且光滑不粘手 3、下面开始制作佐料汁，这是拌面的灵魂所在！两勺生抽+一勺老抽+一勺香醋+少许白糖和辣椒油调匀备用。（喜欢蒜香的可以加点蒜末） 4、锅中热油，放入葱花和豆瓣酱炒出香味，倒入调好的酱汁，小火煮开后关火 5、把洗净的空心菜沥干水，放在酱汁里浸泡着，让每根面条都裹上一层酱色，这步可以让它更入味儿。
6、烧开水，把挂面煮熟，过一遍凉水，控干水分待用。 7、然后把所有食材拌在一起，一碗清香四溢、劲道爽滑的拌面就出来啦~
【小提示】
1、没有空心菜可以用青菜代替；蔬菜最后放是因为它们容易熟，太早下锅会软烂没有口感。喜欢吃豆芽的可以在水里加少量食盐，把豆芽焯一下和水生菜一起放进去拌。
2、如果不喜欢吃辣的可以不用加辣椒油，直接加少许糖提鲜。 我一般都是早上做，中午拌饭或者晚上加碗面汤都可以~~