羊肉什么馅的饺子好吃？
我喜欢吃羊后腿剁成块的，和牛肉一样有纤维口感好 羊肉本身没有膻味但是很多人不喜欢这个味道所以处理起来很讲究 我一般用料酒腌制去腥 然后加入葱 姜去膻味 如果还嫌有气味就加几片白萝卜进去一起剁（因为萝卜有解毒祛膻的功能） 因为喜欢大块的肉感我就只用刀剁了，觉得麻烦的可以放在绞肉机里打一下 用花椒 八角煮出花椒水，分两次加入肉馅中每次要顺着一个方向搅拌上劲再加下一次，这样羊肉馅就鲜嫩多汁啦！ 羊肉和韭菜是绝配，又香又鲜 猪肉三分肥七分瘦最好 白菜我喜欢用酸菜做馅哦~
接下来就是包饺子咯，包得时候皮要薄一点，中间要厚边缘要薄，才能不漏汤 一斤肉一斤菜大约能包25-30个，自己吃的话建议多点，不然不够吃啊～ 锅开后下饺子，要用勺子背推一推锅底防止粘锅哦～
开锅后加点凉水继续开锅再加水，反复三次左右饺子基本就熟了，这个时候可以尝尝有没有漏水的，如果有可以再点几次水 没有漏水就可以出锅啦！配上自己喜欢的酱料或者小醋蒜汁就更好吃了呢 也可以试试羊肉大葱馅哦 羊肉与鱼相忌；不可与南瓜同食，否则会发生黄疸病。