2、买回家鲤鱼处理干净，用刀在鱼身上横切几刀，用厨房纸擦干表面水分 3、锅里放油，小火煎制两面金黄，倒入开水，没过鱼肉，大火煮开锅后转小火慢炖40分钟左右（这个步骤也可以直接买现成的红烧酱来做，比较省事儿）4、捞起泡好的黄豆和豆瓣酱，连汤汁一起放入锅中，放入八角桂皮香菜结，
2、买回家鲤鱼处理干净，用刀在鱼身上横切几刀，用厨房纸擦干表面水分 3、锅里放油，小火煎制两面金黄，倒入开水，没过鱼肉，大火煮开锅后转小火慢炖40分钟左右（这个步骤也可以直接买现成的红烧酱来做，比较省事儿）4、捞起泡好的黄豆和豆瓣酱，连汤汁一起放入锅中，放入八角桂皮香菜结，