炒锅放厨房什么位置？
据调查，在我国大多数家庭，厨房是油烟的“重灾区”，许多家庭的厨房几乎终日烟雾弥漫。在厨房内进行三餐操作，相当于吸一天的烟。
炒菜时的油烟，比房烟的危害大10倍。因此专家建议，炒完菜后尽量让油烟机再工作3~5分钟，厨房能排掉90%左右的PM2.5。此外，炒锅的性能也非常重要，建议选择有排气孔的平底锅，这样炒菜时产生的废气更容易排出，对炒菜时产生的异味以及营养成分的保存都有好处。
厨房是居家生活中污染最严重的空间，调查显示厨房内空气中超标的物质主要是油烟，超标率为56.4%，尼古丁含量超标率41.5%，苯并芘含量超标率25.6%。油烟是世界公认的室内空气污染源，含有300多种有害物质，其中有100多种为致癌物质，与房烟所含物质相比，油烟中PM2.5的含量竟高出10倍，尤其像炒、爆、煎、炸等高温烹调方式，产生的油烟量更大。调查还显示，中青年女性患肺癌人数上升，罪魁祸首就是厨房油烟。另有研究显示，从事烹饪平均超过16.4年的女性，其自身患肺癌危险性增加约2倍。
专家表示，厨房烹饪时产生的污染气体，如氨、苯并芘等，在高温作用下极易产生化学反应，从而形成新的复杂污染物。专家推荐在烹调时应始终让油烟机保持开着，炒菜完成后延迟3~5分钟关油烟机；烹饪时宜把切好的菜放在盘子等待，避免用盆子或碗，这样更容易排掉产生的异味；平日尽量选择低温烹调方式，如蒸煮等。