草菇有什么功效？
草菇味道鲜美异常，脆嫩爽口，营养丰富，药用价值高，能覆盖人体对19种氨基酸、11种矿物质及维生素等大部分营养成分的需要。经常食用能益气补脾，清暑热，治伏热干湿痢，妇女白带，解砒、汞毒、酒醉。
草菇含有的蛋白酶可解毒，故可解河豚毒及鱼虾毒，为中毒者的良药。草菇的抗癌、抑制癌瘤细胞生长的作用，主要体现在其中含有的3种高分子多糖物质，这3种物质能够提高人体免疫能力，预防肿瘤的发生，可用于癌症的辅助治疗。草菇还可保护胃粘膜，对胃病患者很有疗效。
除此之外，每100克干品草菇就含有磷840毫克、铁56.7毫克，因此对贫血者和体质虚弱者很有进补作用。同时，草菇高钾低钠，常食对高血压、心血管疾病均有疗效。