在家怎么做炸鸡块好吃？
我平时特别爱吃炸鸡，之前一直在外面买着吃，这次终于学会了自己制作，炸好的鸡块金黄酥脆，香辣入味，真的太好了，一次做了一大盆，儿子一口气吃了5个，真的太好吃了，做法也特别简单，喜欢的朋友们一定要试试哦！ 食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、面包糠、葱姜蒜、小苏打、生抽、老抽、蚝油、辣椒面、白芝麻
1.准备原料
2.碗中加入3勺生抽+3勺老抽+1勺蚝油+1小勺小苏打混合均匀备用
3.鸡腿去骨后用刀背将鸡肉捣碎（这样可以使肉质更加鲜嫩）
4.加入葱、姜、蒜、辣椒粉和胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟
5.鸡蛋打散，加1勺淀粉调成蛋黄液
6.腌制好的鸡肉表面粘上玉米淀粉
7.再裹上一层蛋液
8.最后滚上面包糠（我用的是粗粮面包糠），使每块肉都均匀的沾上面包糠，用手轻轻压一下，使面包糠紧实一些，否则炸的时候容易脱落
9.锅里油温5成热时下入鸡块，用筷子翻动，防止黏连
10.炸至表面金黄，控油捞出
11.调一个酸辣汁：青红辣椒切丝+2勺白醋+2勺酱油+1勺蚝油＋少许白糖拌匀
12.调好的酸辣汁淋在鸡块上即可食用