隔夜土豆汤能吃吗？
能喝，不过得放冰箱冷藏室。 首先明确一点，隔夜食物是否可吃取决于是否有变质情况。判断食物是否变质有个简单的办法，就是观察其表面是不是有腐败细菌分泌的菌膜。而所谓的“致癌”亚硝酸盐则不是直接由食物中毒而引起，所以只要烹调正确，亚硝酸盐并不会积少成多，危害健康。 如果是自己做的汤放了一夜（12小时左右）是可以喝的；但如果是外面买的现成汤品或者方便食品，就不一定了。因为现在商家为了追求口感和颜色，往往会加入防腐剂、着色剂等，这些物质在冰箱里也可以缓慢分解，但是释放毒素的过程比较缓慢，也不至于一夜就中毒。 但是如果是夏天，温度高，放置一会儿就会导致细菌迅速繁殖，毒性增强，就可能发生食物中毒。所以我们建议，如果买了袋装食品，最好是尽快吃掉，不要放置太久。尤其是夏天更要注意！
其实，隔夜的食物很多都是可以吃的。比如凉拌蔬菜放一晚上（8个小时左右），只要没有变质，清洗一下就可以吃了；鸡蛋放一晚上的确会细菌感染，产生有毒物质，但是煮熟了吃是不会中毒的（除非是刚从冰箱里拿出来的未成熟的蛋）；水果放冰箱里，一般可以存放两天左右，只要不腐败变味就能吃…… 但是，海鲜类是不适合放隔夜的，特别是鱼虾蟹等活体鲜鱼，放一夜很容易腐败变质。
总之，不管能不能吃，最保险的办法还是扔掉！ 为了防止食物放坏，最好的办法是及时食用，或者放入微波炉加热彻底消灭里面的菌群。如果非要放，最好能低温保存。