炖肘子肉放什么菜好吃？
最近家里做猪蹄、肘子的做法，简单易学 每次做出来的口感都是软糯浓香，下面分享做法给各位 食材：猪蹄1个/姜5片/八角3颗/桂皮2块/香叶4片/冰糖5粒/老抽适量/生抽适量 / 小葱适量/白酒少量 步骤：
1.准备所需要的食材，猪蹄1个（大约2500克）剁成小块清洗一下备用；香料分别准备好；冰糖敲碎一些更好；
2.锅里加入适量清水，把猪脚放进锅里，同时加入料酒和生姜去腥，大火煮开之后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出清洗干净沥干水分待用；
3.炒锅里注入少量食用油，加入冰糖小火煸炒至融化变色，这时糖色就炒好了；
4.接着我们来做卤汁，把炒好的糖色倒入砂锅中，同时加入生抽、老抽、白酒，再加入足量热水，调入适量的食盐，把香料放进去，大火烧开转小火焖一个小时左右。中途可以翻动几次，让味道更均匀。（我买的是现成的卤酱汁，就不用单独熬了，省事儿不少呢！）
5.这时候我们可以开始处理另一个辅料——豆腐皮。把几朵香菇洗净后放在豆腐皮的中间，这样卷起来后更美观；
6.把所有原料都放到高压锅里，盖上盖子，上汽后小火炖半个小时即可。时间到后不要急着出锅，让其在汤汁里浸泡几个小时，越入味越好哦～