土豆用什么煮好吃？
我最喜欢吃的是土豆炖排骨，先分享这道食谱吧！ 准备食材如下： 土豆3个、排骨250克、葱1段、姜3片、八角1颗、桂皮1块、干辣椒3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙。 具体做法如下： 1、首先把排骨清洗干净，冷水下锅，加入1勺料酒，煮至沸腾，捞出冲洗干净；
2、然后开始处理土豆，先用菜刀刮去外皮，再切成滚刀块，备用； 这里要说一下，有些朋友的土豆会削得特别干净，连皮都不剩下，这样其实不太好，因为土豆最营养的表皮部分有维生素A、B族维生素等，还有钙磷铁锌锰铜钠镁等多种微量元素，如果把这些营养全部去掉，确实很可惜。
3、接着热锅冷油，放入葱姜爆香，下八角、桂皮和干辣椒炒出香味儿。
4、随后倒入排骨爆炒，依次放入料酒、生抽、老抽和糖，炒至上色后倒入开水，没过排骨，烧开后转小火炖1个小时左右。 这个步骤很重要，一定要开水下锅，并且是文火慢炖，这样才能将排骨的营养充分释放出来。
5、一个小时后，倒入土豆，搅拌均匀，继续小火炖煮，直至土豆软糯，汤汁浓稠，就可以了。 如果喜欢口感软烂的，可以多炖一会儿，如果不喜欢，就早点起锅，别炖得太软太烂，会影响口感。 我家小朋友每次都能吃掉两块排骨……