混沌汤怎么调最好吃？
材料：高筋面粉 500g，清水 230—240g（根据面团的软硬度来调整水量），鸡蛋一个，白糖 10g，酵母粉 6g，黄油（或者猪油、植物油替代）80g，盐5g，燕麦 45g（燕麦的量可以根据自身口味酌情添加或减少）
制作过程： a.将除了黄油和燕麦以外的所有原料都倒入面包机桶内开始和面； b.和成光滑的面团后加入黄油继续揉面至完全吸收 （我一共加入了三次黄油，每次20g左右，中间还添加了两次糖 最后做成柔软但不黏手的面团就可以了） c.把面团盖上盖子或保鲜膜放在温暖的地方发酵到原来的两倍大 （我是烤箱里放一碗热水发酵的，约一个小时） d.发酵完成后，把面团里的空气挤出来，然后分成两个大小相等的面团 （我一共揉了大约40分钟左右，面团很光滑且富有弹性） e.把两个小面团分别擀成椭圆形的薄饼 （尽量擀得薄一些，这样煮熟后会比较透明） f.在薄饼上均匀地铺上燕麦，然后从短的一头开始卷起来制成汤圆状 （如果怕不好操作可以用手捏住两头往下拧，然后再合拢） g.做好的生胚盖上盖子醒发20分钟 （这一步也可以不进行，因为后面还要一次醒发） h.蒸锅内加入适量水烧开，把生胚放入锅中盖上锅盖大火蒸10分钟左右。 （为了更好成型可以在锅底垫一个盘子） i.冷却后放入冰箱冷冻3小时左右至完全固化 （为了让整体更加好切，可以冻得硬一点） j.取出速冻好的汤圆，锅中烧开水后下锅煮熟 （建议电砂锅炖会更香） k.最后根据个人口味加入适量的红糖煮溶化即可 我加了两大勺的红糖，味道相当不错呢 ps： 1．我用的这个是速溶纯牛奶，用酸奶的话可以根据个人喜好调整用量 2．如果不喜欢吃太甜的可以选择少放糖或者不放糖 3．没有燕麦可以用其他杂粮代替
混沌汤制作方法一
材料：猪里脊肉、香葱、生姜、鸡蛋、生抽、盐、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡汤、馄饨皮。
做法：猪肉和生姜，葱白一起剁成肉馅。肉馅中加入生抽，蚝油，鸡蛋，胡椒粉和淀粉。
搅拌均匀，冷藏1小时以上。取一块馄饨皮，包入适量的馅料，捏紧收口，两对角也捏紧，以免馅料漏出。
砂锅中倒入鸡汤，煮开锅。放入包好的馄饨，煮至馄饨飘起，再次煮开。加入香葱碎，盐，胡椒粉调味。搅拌均匀，再次煮开即可。
混沌汤制作方法二
材料：猪肉、馄饨皮、鸡汁、生抽、老抽、香油、盐、糖、白胡椒粉、葱姜水、淀粉、面粉、香葱、虾皮。
做法：猪肉馅中依次加入香油、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉所有调料，顺着一个方向将肉馅搅匀。然后再分次缓缓加入葱姜水，要一边加入葱姜水一边顺着刚才的方向将肉馅搅打至上劲。最后加入两大勺面粉、一勺淀粉和3到4颗的花椒，再将所有的肉馅料搅拌均匀。
取适量的馅料放在馄饨皮中间，将馄饨皮对角捏紧，注意要多捏几下。锅中水沸腾之后，下入馄饨，煮至馄饨都全部漂浮起来，然后加入一勺盐，再煮一分钟左右，馄饨就熟了。捞入加入鸡汁和香油的馄饨汤中，再加入煮好的紫菜和虾皮，搅匀开吃
混沌汤制作方法三
材料：猪肉、圆白菜、生抽、老抽、耗油、生姜、白胡椒粉、馄饨皮、紫菜、虾米、葱姜。
做法：猪肉剁碎，加入剁碎的生姜以及所有调味料，拌匀，腌制20分钟左右，然后加入适量的凉开水，朝一个方向再次搅拌至上劲。将肉馅放上馄饨皮的中间，将皮子按照上一下左一左上的顺序叠好，在上面再捏两下，以防里面漏馅。
锅中坐水，水煮沸后，大火煮到馄饨浮起后打几个滚就可以了，盛出馄饨备用。锅中少许油爆香姜丝，加入虾米翻炒几下，加入适量的水烧开。将圆白菜撕成小块，水再次烧开后加入白菜煮一分钟左右。
将紫菜加入锅中，煮沸后加入适量的盐继续煮两分钟。加入馄饨，烧开后倒入漏勺中，撒上些的葱花和虾皮，浇入煮好的馄饨汤。
