杭州七宝有哪些？
1、西湖醋鱼 作为杭州最有名的菜，这道菜可是来杭州必吃的！鱼用的是草鱼，但吃起来味道却是酸辣甜的，鱼肉很嫩，连骨头带鱼肉一起嚼着吃，酸辣的味道和醇厚的酱香味混在一起特别美味！这道菜还有个名字，叫“叔嫂传珍”，来头可不小。相传宋朝时，西湖畔有哥嫂二人以卖鱼为生，他们很恩爱，但是哥哥好钓鱼，往往忘了买鱼，嫂子生气的拿着渔具要打他，哥哥灵机一动，想出个办法，在鱼身上涂了一层甜酱就想骗过她，然而却没想到被聪明反被聪明误。。。
2、东坡肉 东坡肉是苏东坡发明制作的吗？其实不然，这道名菜早在宋朝时就已有之，之所以叫做东坡肉，是因为苏东坡非常喜欢这道菜，曾写了“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美”的诗词赞美这道菜。做好的东坡肉肥而不腻，入口即化，沾着酱汁吃更是美味！
3、龙井虾仁 这道龙井虾仁选用的是新鲜的河虾，配着清明前后的龙井新茶一起做馅，既去除了河虾的腥味，又保持了它的鲜美，口感奇佳。
4、叫花鸡 叫花鸡这个名字的由来可有意思了，据说以前有个乞丐到人家宴席上偷吃，被主人抓了个正着，这乞丐也不慌不忙地说自己还没吃饱，如果主人家不嫌弃的话，可以把鸡脚给自己一个啃啃……后来这乞丐把这鸡做成菜给了主人，于是就有了叫花鸡这个名字。现在做叫花鸡多用草包或荷叶把鸡肉包住然后再烤，也有用酱油、白糖和料酒腌制一晚上再烤的。无论哪种做法，这鸡吃起来都是酥烂入味，香嫩可口。
5、片儿川 片儿川并不是用刀片切成段的“川”，而是用特制的铁片刮出的鱼片。上面这些菜都不是火锅，不过片儿川的锅底可是鲜得不得了呢！用冬笋、瘦肉丝和雪菜跟鸡汤一起熬成的高汤，喝着可鲜掉眉毛咯~
6、西湖藕粉 想吃正宗的西湖藕粉可得认准牌子哦，别买错了！很多人误以为藕粉是用开水直接冲调就可以吃了，实际上正宗的西湖藕粉是用砂锅煮的，而且要先调面糊再下锅煎制成薄片，最后浇上浓郁的红糖汁食用。