厨房什么功能？
厨房的使用功能大致可分为八个区域，即：贮存区、洗涤区、制作区、烹饪区、调理区、备餐区、用膳区、休息区。贮存区应靠近室内门或靠近烹饪区的就近处；洗涤区应靠近贮存区或制作区；制作区应靠近贮存区或洗涤区；烹饪区应靠近制作区或调理区；调理区应靠近烹饪区或制作区；备餐区应靠近烹饪区或者用膳区；用膳区应设在中间或角落，紧靠备餐区；休息区应设在角落里，紧靠用膳区。这些区域既有分工，又有联系。一般要遵循低温到高温、洁品到污染、生食到熟食的流程。
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厨房的使用功能大致可分为八个区域，即：贮存区、洗涤区、制作区、烹饪区、调理区、备餐区、用膳区、休息区。贮存区应靠近室内门或靠近烹饪区的就近处；洗涤区应靠近贮存区或制作区；制作区应靠近贮存区或洗涤区；烹饪区应靠近制作区或调理区；调理区应靠近烹饪区或制作区；备餐区应靠近烹饪区或者用膳区；用膳区应设在中间或角落，紧靠备餐区；休息区应设在角落里，紧靠用膳区。这些区域既有分工，又有联系。一般要遵循低温到高温、洁品到污染、生食到熟食的流程。