什么香肠煎的好吃？
作为四川人，最爱的还是我们大四川的腊肠！ 四川的香肠分为麻辣和原味两种。原味的比较常见，就是普通的香肠加上盐、辣椒面、花椒粉制作而成。
我在外地上学工作，最想念的就是妈妈做的香肠。每年过节回家，妈妈都会给我做一锅。刚刚烤好的香肠，外表酥脆金黄，里面粉嫩多汁，一口咬下去，满嘴飘香。
我每次都是连骨头都不放过，吃得干干净净。我妈看到后总是说我懒，这么大了还要帮她啃骨头。 我最喜欢吃的还是麻辣香肠。在老家的时候，每次晚上睡不着，就爬到屋顶上数星星，然后边吃东西边看月亮。
这时，妈妈就会给我熏点麻辣香肠配个小酒，一边吞云吐雾一边聊天。我觉得那是我人生中最幸福的时候。 后来去了外地读书，每个寒暑假我都会去镇上买一些回来解馋。小镇上只有一家卖香肠的店，生意非常好，每天做得快结束时，门口总会排起长长的队伍。
他家的香肠分两部分，一部分是原来做的，一部分是刚刚做好的。很多顾客都会抢购新做好的香肠，因为香味更浓，但是容易腻味。
我最爱吃的是麻辣味的，脆生生的一根，颜色很漂亮，看着就特别有食欲。入口香辣鲜嫩，越吃越有滋味。不知道是不是心理作用，总觉得比在老家时吃得更香。
现在自己长大了，在外地有了自己的小家。但每次过节回去，妈妈还是会给我做我最爱的麻辣香肠。她说，你爸和你哥姐都喜欢吃这个。其实，这是我妈最拿手的香肠做法，我最爱吃，所以记得最清楚。