土豆韭菜怎么炒好吃？
准备食材
1. 土豆两个，擦成细丝
2. 大葱一根，切丝
3. 韭菜一把，切成寸段备用 开始制作
1. 起锅烧油，油温七成热的时候加入葱姜爆香
2. 然后放入切好的土豆丝进行煸炒，一定要大火快炒，否则容易黏锅
3. 等到土豆丝稍微有些变软后，加入一勺盐，一勺生抽，老抽少许调色，再翻炒片刻后倒入韭菜段
4. 再根据自己的口味加入适量辣椒面或者剁碎的干辣椒，翻炒均匀后就可以关火装盘了。
这样一盘鲜香扑鼻，脆嫩可口的土豆韭菜炒鸡蛋就做好了！ 小贴士
1. 做这道菜肴，最好选用新土豆，这样吃起来更加软糯香甜
2. 因为有葱花和生抽的缘故，这道菜本身已经有一定的咸味儿了，所以盐要少放些；如果不爱吃辣的朋友可以不放辣椒面，但是会少了许多风味哦~