肉末豆腐怎么炖好吃？
准备食材：嫩豆腐一块，青椒一个，猪肉末100g。 调料：生抽、老抽、糖、料酒。 做法步骤如下：
第一步：锅中放入适量的水，烧开后加入少量醋和盐，将豆腐放入锅中焯水，两分钟之后取出，用清水冲洗干净，滤干水分备用。 很多人在做这道菜的时候，都会先炒豆腐，其实这样做是不正确的，因为这样会让豆腐不易入味儿，而且很容易粘锅。所以焯水的这一步很重要哟~
第二步：青辣椒去籽，用刀拍扁切碎。 这里要注意：千万不要把辣椒切成大块儿，这样在烹饪的过程中，辣椒会吸收大量的水分变得软烂。
第三步：起锅烧油，油温七成热时，放入葱姜蒜末煸香，然后放入肉馅儿，快速翻炒至变色。 注意：在这里为了让豆腐更入味儿，要适量多放一点食用油。
第四步：接着加入生抽、老抽、白糖和料酒，继续煸炒至上色均匀。
第五步：将豆腐放入锅中，轻轻推动，使豆腐浸泡在汤汁里。如果喜欢口感软一些的豆腐，可以盖盖子焖煮一会儿；如果想吃硬一点儿口感的豆腐，就不用加盖子啦。
第六步：等到豆腐入味后，加入青椒粒，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。 完成咯！是不是很简单呢～快动手试试看吧~