牛扒饭好好吃吗？
吃过多次牛扒，也自己做，简单分享一下经验 食材：新鲜牛里脊或者冷冻的（个人建议买冷冻的，新鲜的不容易处理好）、鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、蒜（整瓣去皮）、青红辣椒（可不放）
做法：1.牛里脊去筋膜，用擀面杖等工具将牛肉敲松，这一步是为了让肉质更鲜嫩； 2.在牛肉中加入两枚蒜瓣、适量胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐和白糖调味，朝一个方向搅打至上劲（也就是三分钟左右）； 3.分两次加入蛋清和淀粉，继续搅拌上劲； 4.锅中烧油至六成热，放入牛肉滑散（就是炸一下下哦~），盛出备用； 5.锅底留油，放入蒜瓣爆香，然后倒入青椒和红辣椒圈，加少许盐炒出香味后，再倒入牛肉翻炒均匀即可。 (≧▽≦)~好吃到哭！
小提示： 1.煎牛排的时候，锅烧热了再放油，这样不会粘锅。 2.我用的刀不太快，所以切的有点厚，如果刀快的话可以切薄的，应该会更好吃～
最后推荐一家店～“西少爷”的陕西凉菜，凉皮很好吃哦～