皮蛋肠炒什么好吃？
1、准备食材 主食材：皮蛋，咸鸭蛋 配料：蒜苔，小米椒（可不放） 调料：生抽，老抽，豆瓣酱（可适量多放），糖 2、开始制作 (1)将皮蛋和咸鸭蛋的外壳洗刷干净，然后切成薄片；小米椒切圈，蒜苔切成段备用。
(2)起油锅，放入适量的油，油温后，放入切好的皮蛋和咸鸭蛋翻炒至微微变色。
(3)然后加入一勺豆瓣酱和两勺生抽继续翻炒均匀。
(4)接着加入切好的小米椒和蒜苔，同时加入适量的老抽调色并添加少量的白糖提鲜。
(5)最后大火烧至全部入味，汤汁收干即可出锅装盘。 这样一道美味的辣椒炒蛋就做好啦！你学会了吗？