纳豆和鱼油有什么作用？
一、纳豆的作用 1.防治癌症 2017年，日本国立癌症研究中心公布的一项研究结果指出，发酵大豆中含有的蛋白质和植物激素等物质可以抑制癌细胞生长或者致癌细胞的代谢过程。而其中起到抑制作用的最强有力的物质是异黄酮类植物激素。 此前有研究发现，缺乏这类物质的乳腺癌细胞会疯狂生长，而在补充此类物质后，细胞的生长明显受到抑制。 所以，日常我们适当吃一些纳豆，对于预防癌症有一定的效果。 但需要特别说明的是，目前关于纳豆抗肿瘤作用的实验研究大部分都只是在细胞层面上进行的，也就是说，这些研究的结果仅仅表明了在细胞里面进行了怎样的化学反应，而并没有在活体动物甚至人体内进行验证。只能认为纳豆具有潜在的抗肿瘤活性，而不能确定其一定能够发挥抗肿瘤作用。不能过于指望通过吃纳豆来达到防癌的目的。
2.预防老年痴呆 在一项由美国旧金山大学医学院开展的实验中，研究人员发现，补充一定量的异黄酮可以有效改善大脑功能，从而起到保护作用。 而这一作用可能是通过改善大脑血液循环，调节神经递质水平，进而发挥作用。 异黄酮能够对抗痴呆的相关机理可能还有： 对脑内神经传导通路（如γ-氨基丁酸（GABA）系统）的调节； 对中枢神经系统兴奋性氨基酸(如谷氨酸和天冬氨酸)的调节； 对大脑神经元离子通道（如钾离子通道）的影响等。 对于中老年人而言，由于大脑的生理功能会随着年龄的增加而逐渐下降，因此及早预防老年痴呆，是非常重要的。对于这个问题，美国食品药物管理局（FDA）曾经建议，人们可以从富含异黄酮的大豆食品着手，通过增加摄入的方式来达到预防目的。 而在所有异黄酮含量高的食物中，纳豆赫然在列！
二、鱼油的作用 说到鱼油，相信大家并不陌生。作为著名的“血管清道夫”，鱼油的营养价值早已被越来越多的人认可。 早在上世纪八十年代，欧美各国就开始服用鱼油来辅助降血脂，预防动脉硬化，而到了九十年代，我国也开始引入这种保健用品。 目前市场上有很多不同的鱼油产品，但主要功效却基本一致，都是抗氧化、预防心血管疾病。这主要是因为鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，这是构成脂质的主要元素之一。 而其中，二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）是不饱和脂肪酸中的两类重要物质。
在众多的鱼类脂肪中，EPA和DHA的含量一般都可以达6%以上，尤其是在海鱼中，更是高达10%左右。 只不过，由于人类体内不能合成EPA和DHA，因此我们需要从外界获取，而最有效的方式就是食用富含此类物质的食物，比如纳豆和鱼油。