江西米粉怎么炒好吃？
我本人是江西人，对于如何制作美味的江西米粉，我可是很有发言权的！ 众所周知，米粉的吃法一般分为两种，一是将米粉放入高汤内煮熟后配上一些肉丸等辅料就可以吃啦；二是将米粉先放入油汤内炸熟捞出沥干，然后再放在锅里和着肉末或者其他食材一起翻炒。 对于第二种，我的建议是把米粉先用凉水浸泡一两个小时，这样可以使其变得有韧劲而且不会糊在一起。之后就是准备材料的过程啦~~首先当然是肉类了（可以是自己喜欢的猪肉牛肉鸡肉等各种），然后把它们切成小粒备用哦~其次是蔬菜类，我推荐大家用胡萝卜丁和黄瓜丁来搭配着吃，味道特别好呢~~~最后当然就是调味料啦~~ 接下来，把切好的肉类放入锅中炒至七成熟左右即可盛出锅备用，然后重新倒入适量食用油烧热后将已经切成小段的胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中煸炒至八分熟左右再把之前炒好的肉粒倒进去继续翻炒均匀（大概3分钟左右就行了哈~)
接着，往锅中加入两勺生抽、一勺老抽、少许十三香粉以及少量鸡精调味然后盖上锅盖焖煮三分钟以上使香味充分融入饭菜之中…… 最后一步就是把事先泡软沥干的米粉放到锅内与所有的食材一起翻炒两分钟直到米粉完全被酱汁包裹住为止大功告成喽嘿嘿嘿~~是不是特别的简单呀嘻嘻~~
小贴士：由于米粉本身就比较吸油，所以为了不让做出来的菜太过油腻大家在炒制过程中一定要尽量少加点食用油噢~~