山笋干怎么做好吃？
1.准备食材，山笋干提前用凉水浸泡几个小时；泡好的山笋干冲洗干净，滤掉水分待用 2.五花肉清洗干净，冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮开，去浮沫后，捞出冲洗干净，切片待用 3.生姜去皮，切成片；香葱洗净切段；小米椒冲洗干净，切圈；蒜头剥皮切片 4.锅中放油烧热，小火下蒜、姜爆香，下入切好的五花肉煸炒至表面变色，加入生抽、老抽翻炒均匀
5.烹入料酒炒匀后，倒入适量的热水，加入盐调味，大火烧开，转小火焖煮50分钟左右 6.放入山笋干，翻拌均匀，盖上盖子，小火焖煮至汤汁浓稠，约20分钟 7.开盖，倒入切好的小米椒和葱段，继续拌匀，撒上葱花就可以出锅了 这道腐乳红烧肉做法简单，味道好极啦！连汤带水一起吃下去，唇齿流连，回味无穷呢~