2017年做的最蠢的一件事就是，把牛腰子扔了 当时在澳洲留学，和室友拼牛排吃，看着碗里的腰子直发懵
“这东西能吃？长得这么丑” 因为平时对内脏这些都不怎么碰，所以也不懂，就网上一搜 “啊！原来可以做菜啊！” 这道菜最终命名为“黑暗料理之王”，当时做了三个人的量，被室友嫌弃到不行，硬着头皮自己吃了。
后来，后来我就得了痔疮。。。 时隔多年终于可以名正言顺的吃腰子了！（手动兴奋） 和韭菜那个味道简直绝了呀！超级下饭！ 我一般都是做炒腰花，先把里脊肉切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会儿，然后把腰花也洗净切片。
起锅烧油，放葱姜蒜爆香后先放腰花快速翻炒变色，然后再放料酒、生抽、老抽、白糖提味。 最后快熟的时候再放点豆瓣酱、黄豆酱什么的就更棒了！ 不过要注意别炒老了，大概五成熟左右最好吃。
除了炒，我最喜欢做的就是卤着吃，把买来的现成卤水烧开，放入腰花，小火炖着，等到汤汁变得浓稠，鲜香味四溢的时候就搞定啦~ 配个小碗米饭，美滋滋~~
訾丽梓优质答主牛肉怎么炒都好吃的，牛肉无论和什么炒都是十分的美味的，下面给大家介绍一些和牛肉炒起来是十分的美味的菜肴。
1、洋葱牛肉炒腐竹
用料： 洋葱半个；腐竹7根；牛肉300克；酱油2汤匙；盐一茶匙；鸡精一茶匙；大葱1节；蒜5瓣；料酒1茶匙；淀粉2茶匙
做法
1、干腐竹提前2个小时用冷水泡好。牛肉、大葱、洋葱切片、蒜切片备用。
2、泡好的腐竹捞出切成3cm左右长的段。
3、牛肉中加酱油、盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀后腌制15分钟。
4、平底锅倒少许油烧热，放入洋葱、葱、蒜煸炒出香味儿。
5、加入牛肉，大火快速翻炒干身后盛出。
6、平底锅中倒少许油烧热，加入腐竹段煎炒，煎到腐竹表皮有微黄。
7、将炒好的牛肉和酱油倒入，翻炒均匀收干水分即可。
2、杭椒土豆片炒牛肉
用料： 牛里脊肉；杭椒；土豆；洋葱；姜片；蒜瓣；辣椒；料酒；糖；耗油；色拉油；蛋清；胡椒粉；淀粉
做法
1、牛肉切薄片，加入少许姜片、料酒、糖、耗油、色拉油、蛋清、胡椒粉和淀粉，抓匀后腌制半小时
2、土豆去皮切薄片，泡清水里备用，杭椒和洋葱切片，辣椒切丝备用
3、热锅凉油，下牛肉滑散，炒至牛肉断生盛出备用
4、锅内底油，爆香姜片、辣椒丝和蒜瓣，下杭椒和洋葱翻炒片刻，加入土豆片炒匀，加入少许生抽
5、倒入牛肉，炒匀即可出锅
