牛肉粉是起什么作用？
功效：补虚养身食谱/滋阴食谱/壮腰健肾食谱/补脉
主料：猪肉（瘦）200克
调料：姜5克，盐3克，花生油10克
做法：
1、将牛肉洗净，放在滚水锅中，煮至熟烂，取出洗净；
2、猪肉洗净，放入滚水锅中，加入适量的姜，煮至熟烂；
3、把剁碎的牛肉、猪肉混合，加适量的水，放入沙锅中熬煮；
4、等到水开了之后改为小火，大火熬煮两小时；
5、取出来放入瓦罐中，加盖；
6、等到肉香完全渗出的时候，加入适量的盐；
7、大火烧滚后，熄火。
要点：
1、牛肉一定要先在滚水锅中汆烫过，才会避免接下来的熬煮中，出现过熟或过生的情况；
2、可以搭配莲藕食用，口感和香味都会更上一个层次。