家常粉怎么做好吃？
做法一、 原料：猪肉末150克，米粉200克，湿香菇30克，葱头50克，精盐、酱油、味精、猪油、湿淀粉各适量 制法： 将香菇洗净，用温水浸软，切成细末；米粉放入盆内，加入清水拌匀，静置1小时后，沥去水分，拌上猪油；葱头去皮切丝，入油锅爆炒片刻，加精盐、酱油略炒，盛起。 炒锅上火，放少许猪油烧热，下入肉末煸炒至干香时加入香菇末和炒好的葱头丝、精盐、酱油同炒至干，然后下米粉炒匀，最后加入味精和少量汤汁稍焖，以湿淀粉勾芡推匀即可装盘食用。
做法二、 材料：猪绞肉（五花肉剁成肉泥）、冬菇（泡软）、黑木耳（用水泡发后撕成小朵）、榨菜、葱姜蒜、鸡蛋、香菜、熟白芝麻 调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉、生粉、鸡精 第一步：猪绞肉先用少许油、盐和胡椒粉腌制十几分钟 第二步：冬菇、榨菜都切丁，木耳洗净泡发后也切丁 第三步：葱姜蒜分别切末 第四步：鸡蛋打散备用 第五步：锅内放油烧至五成热，舀一勺蛋液入锅摊平，凝固后铲成小块盛出待用 第六步：锅中再加少许油烧至七成热，爆香姜末蒜末，下冬菇和黑木耳翻炒几下第七步：倒入肉丝翻炒至变色 第八步：加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 第九步：加入榨菜丁继续翻炒一会 第十步：加入刚才摊的蛋块 第十一步：加入泡发木耳的水，大火煮开后改小火煮至汤汁基本收干 第十二步：淋入水淀粉勾薄芡 第十三步：撒入葱花和胡椒粉，淋入几滴香油即可关火，撒上香菜和白芝麻，拌匀就可开吃了~
做法三、 食材：圆粉100g/瘦肉300g/西红柿2个/豆芽适量/韭菜花一小把/香葱适量 辅料：姜一块/大蒜4瓣/干辣椒6-8个/豆瓣酱一大勺/老抽半勺/花椒粒20颗左右
步骤：准备所有食材，蔬菜随意搭配，我用的圆粉，所以最后成品会有点糯糯的口感，喜欢劲道口感的小伙伴可以选择用圆粉哦 1.先把圆粉放在冷水中浸泡一下，再烧一锅热水，等水开了就把浸泡过的圆粉下进去，煮到八成熟就可以了，然后捞出放在凉水盆中浸泡至冷却 2.准备好所有配菜，西红柿切片，韭菜花切段，香葱切碎，蒜剥好，姜切片，干辣椒剪小段，豆瓣酱剁细备用 3.热锅倒油，油热后放入姜片和大蒜片，花椒粒，干辣椒炒香，再放入一大勺豆瓣酱，炒出红油 接着放入切好的西红柿一起翻炒均匀，直到西红柿变软出汁，然后加入适量的开水，再加入一点老抽上色调味 4.等到锅中的汤底沸腾之后，就加入豆芽，煮熟后即可起锅 5.接着再把沥干水的圆粉下入锅中，煮个一两分钟即可捞出来装碗了 6.然后将准备好的韭菜花，香葱铺在碗底，再将煮好的丸子汤倒在上面就可以开始享受美味啦！