鲜银耳怎么做好吃？
1.莲子银耳汤 材料：干银耳半朵，莲子75g 配料：冰糖适量，清水1200ml 做法：将银耳用冷水浸泡半小时左右，至其发软，摘去根部后清洗干净；将清洗干净的莲子倒入碗中加入少许温水，然后放入微波炉中高温加热2分钟，取出备用。 锅中加入适量清水，大火煮开后放入银耳和莲子，转小火慢慢熬煮60分钟左右，直至莲米酥烂，银耳软糯，再加入冰糖调味即可。（如果喜欢汤水粘稠一些，可以加入少许淀粉勾芡~) 小贴士：1、莲子一定要先煮熟了再用来炖汤或者煲汤，不然很难熟。如果担心微波炉加热会破坏莲子中的营养物质可以将莲子用温水浸泡后再进行加热处理哦~
2.山药百合银耳羹 材料：银耳半个，山药1段(约300克)，百合1头，枸杞一小把 辅料：糖1小勺 步骤：①准备好所有材料，银耳在温水中泡半天，山药去皮切丁; ②银耳洗净后放入锅中，加水煮30分钟后，加入山药、百合继续煮到银耳粘滑。
③加入枸杞再煮5分钟即可，吃的时候可加入少许糖提味。 注意：百合性偏凉，胃寒者不宜多食。
3.桂圆红枣银耳汤 主料：黑木耳40g、桂圆肉30g、大枣8个、银耳15g 辅料：冰糖适量 步骤：1.准备原料银耳提前泡发，木耳用水泡发。 2.将泡发好的黑耳去掉根部的硬结，撕成小块儿备用。 3.将银耳、龙眼、大枣都洗净，一起放入锅内，再倒入水，开中火炖煮。 4.大约四十分钟后，加入洗净的冰糖，小火熬20-30分钟就可以了。
小窍门：红枣不要放多哦！否则汤就甜了。