团菜怎么做好吃？
先上几个图 首先说下原料，主要原料有 嫩韭菜一把（大概两斤）、鸡蛋三个、豆腐皮两张、虾米适量（我用的是即食的海鲜菇）、粉条一根、葱姜蒜若干。 调料主要是生抽、老抽、盐、糖、味精（可选）。 做法如下 用温水把虾米泡发 泡好后用手轻轻搓洗一下，捞出备用（我买的海鲜菇里面的菌柄是比较软的，所以可以直接用剪刀剪成小段）
锅里放油烧热，放葱、姜、蒜末爆香，接着放入切成小段的虾仁拌炒 然后倒入调好的汁（生抽一勺、老抽半勺、盐少许、糖两勺、清水三勺调成一碗汤汁），小火煮开，让味道浸透到虾仁里。 这步可以先做，放凉后加盖放入冰箱冷藏腌制入味，最好能腌制一个小时以上。
另起锅，烧水，水开后下入粉丝，煮熟后捞起装碗备用；同时另取一锅，开水焯韭菜，待锅内水再开时，立即熄火（防止韭菜过老），连汤带水将切好的豆腐皮放入锅中，盖上锅盖焖三分钟。 三分钟后打开锅盖，用筷子快速搅散锅里的豆腐皮和韭菜，然后将事先腌入味的虾仁连汁一起倒进来，迅速拌匀，滴几滴麻油增加香味就大功告成了！
这道菜的特点是酸甜麻辣鲜香，特别开胃下饭。夏天没胃口，吃不了重口味的亲不用担心，这道小菜可以满足你挑剔的味蕾哦~