芙蓉豆有什么功效？
豆腐营养丰富，含有铁、钙等矿物质及优质蛋白质等营养物质，更是妇、幼、老弱者不可缺少的营养食品。豆腐为补脾益肾之品，用于年老体弱、气血不足、脾胃虚弱等症。
豆腐是肾脏病人的救星，也是高血压和肝硬化病人的优质蛋白来源。因此，肾病、肝硬化以及高血压病人可以把豆腐做为自己日常饮食中理想的蛋白质来源。
产妇在坐月子期间，适量饮用芙蓉豆，有利于产后滋补和乳汁的分泌，还能有助于乳汁中含有大量的蛋白质、钙质，使孩子能吃到营养丰富且清甜味美的母乳。因此，农村有坐月子吃芙蓉豆的习俗。
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