黄油对红糖管什么作用？
黄油，就是油脂，是一种纯净的油脂，不夹杂胆固醇和任何营养物质，其主要成分是植物油和动物脂肪。由于热量比米饭、面条和蛋糕等要高出很多，所以它一直是被作为补充热量的食物和烹饪的助燃剂而存在。尤其是它含有的亚油酸和油酸成分，还具有一定的调节血压的作用。
黄油是素食者不可错过的营养素
黄油，它和橄榄油一样属于单不饱和脂肪酸油脂。其主要成分是油酸和亚油酸，还有少量的亚麻酸和软脂酸。其中的亚油酸和软脂酸还可调节血压，油酸则具有抗癌、调节血压和降血脂等作用。但由于其含有较多饱和脂肪酸和胆固醇，所以其营养价值并不高，也不宜多吃，一般每日20克左右即可。
1汤匙黄油（约18克）含有脂肪996千卡、胆固醇88毫克。
红糖对黄油的作用：
1、改善口感
在制作面包时，为了增加面包的风味和口感，改善其成分，往往需加入甜味剂，而红糖就是一种公认的天然甜味剂，它不仅具有甜甜的甜味，还具有传统的古老芳香。
2、使面包色泽柔润
醒发好的面团加入红糖，不仅可使面包的风味得到改善，还可以让面包的组织得到充分的湿润，而使表面质匀微润。
3、促发酵
红糖内含有多种微生物，酵母通过对红糖的发酵作用，增加酵母营养成分，使酵母旺盛地生长，缩短了面包的发酵时间。
红糖即未经精炼的粗糖，含有丰富的营养素。虽然这种甜味剂的甜度不及白砂糖，可是在面包等加工制品中，红糖不仅可甜度，还兼具其他额外的益处，其中包括丰富的矿物质、钙和铁，以及富含维生素B2。而钙和铁都能够协助身体储备高质量的蛋白质。
每天30g红糖，可以提高身体的免疫力。