火鸡怎么烤的好吃？
要选一只肥的火鸡。 其次，要把它处理干净。 接着，要把它腌入味。 再然后，把火鸡身上扎几个洞，以便于入味和熟烂。 最后，把火鸡挂在通风处晾干表面水分，一定要晾干哦！不然会很难烤，并且会有水蒸汽在表面上凝结。
以下是重点！！！ 很多人烤出来的火鸡又干又柴，其实是因为只用烤箱的上加热管烧烤导致的。因为上下加热管温度不同，所以如果只使用高温加热管一侧来烧烤食物的话，就会使该侧变得很干燥；而且由于高温加热管产生的烟气中含有水蒸气，而低温加热管产生的烟气量比较少，如果只使用高温管进行烧烤的话，也会造成低温侧产生烟油，污染烤架和食物。 所以正确的做法应该是采用上下加热管一同使用的“四面烤”（我也不知道这方法算不算专业……） 下面放图说明。 我用烤箱的发酵功能来烘焙火鸡的，这个功能上面显示是90分钟左右，但实际上大概80分钟就可以了。
在烤制的过程中，要注意观察上色情况，及时涂抹蜂蜜等调料或者添加入面粉进行保水，以免烤焦。 这里可以顺便介绍下自己做的鸡翅和排骨（请忽略我的菜刀……）。做鸡翅和排骨的时候先用高压锅把骨头炖熟，然后再拿出来放在烤箱里烤至熟透并上色。这样不仅能减少烤制时间，而且还能让骨骼里的营养更好的释放出来，让人吃的健康。（关于如何炖骨头在这里就不赘述了，我写过专门的文章，感兴趣的可以自己搜索下哦）