鸡蛋木耳炒什么好吃？
准备材料： 鸡蛋3个、干黑木耳1小把、青椒2个、胡萝卜半个、大葱半棵、生抽适量、植物油少许 操作步骤如下： 1、准备好全部的食材，将木耳提前用冷水浸泡，青辣椒去籽后洗净切成块状；
2、将切好的葱和胡萝卜放进料理机中，打成末后倒进碗里待用；
3、在打好的蔬菜碎中加入适量的生抽和清水搅匀，制成调味汁待用；
4、将鸡蛋打入碗中，加入少量的食盐充分搅匀待用；
5、锅中注入少量植物油，烧热后将蛋液倒进去，用筷子迅速搅拌成蛋花状，盛起待用；
6、重新热油锅，倒入沥干水分的黑木耳爆炒一会儿；
7、放入胡萝卜炒匀，再依次调入生抽、食盐，再把炒软的鸡蛋放进去翻炒均匀；
8、最后把调制的碗汁倒进去，大火收汁后即可关火出锅。 小贴士： 因为生鸡蛋在打散的过程中，会有大量的蛋白质会暴露出来，很容易被细菌污染，如果不放心的话可以在炒制前将鸡蛋充分浸泡在凉水中，这样就能杀灭里面的细菌了。