如何用泡菜做菜好吃？
一、泡菜豆腐汤 食材：韩国泡菜200g，豆腐150g，五花肉适量，豆芽适量，胡萝卜半根，葱段、蒜末、姜末、味精、芝麻油少许； 做法： ①将泡菜的汤汁滗出来待用。②锅中加水煮开，先下豆芽和胡萝卜丝煮熟，然后放豆腐和泡菜，待再度煮开后加入调味品调味，最后撒上葱花即可食用了。 二、泡菜红烧肉 食材：五花肉600g、泡菜100g、酱油30ml、老抽20ml、白糖5g、桂皮1块、大料2粒、香叶2片、干辣椒5个； 做法： 五花肉洗净，切成麻将大小的方块，用冷水浸出血水。 锅内加少许中高火加热，将五花肉炒至焦黄并出油，盛出备用。 泡菜用清水浸泡后取出，切掉根部，用手撕成小块。
锅内重新加油烧热，下入葱姜蒜爆出香味，随后放入香料、泡菜和五花肉一起翻炒，随后加入调味料和水（没过食材），大火煮滚后转小火慢炖40min-1小时至熟透入味，收汁亮油即可装盘。 三、泡菜炒年糕 食材：泡菜50g、年糕250g、生抽1汤匙、鸡蛋1个、芝麻香油适量、葱花适量； 做法： 年糕放入清水中煮软待用。 泡菜剁碎，鸡蛋打散，均匀浇在泡菜上，入锅蒸熟。 另起锅烧油，温热时加入辣椒粉、蒜蓉炒香，倒入蒸熟的泡菜，淋入生抽、芝麻香油拌匀，撒上葱花点缀一下即可。 小贴士 1.泡菜的咸度正合适，所以不需要再额外加盐了！
2.不喜欢吃辣的可以选择不辣或者微辣辣椒。