笋要怎么煮好吃？
我是南方人，在我们这边笋可以炒、炖汤或者小炒都好吃。 我比较喜欢吃竹笋，不管是油焖还是凉拌都好吃，可是我老公却觉得一点也不好吃，他说他小时候可吃不了这玩意儿，还说我们这是瞎吃，后来有一次他竟然自己去挖了春笋做给我们吃（其实我也觉得很难吃啦~） 后来我学了腌笃鲜后才发现，原来笋是这么好吃的呀！ 下面来说说做法
1、买回来的笋去掉壳，用自来水冲洗干净并切成段。 锅里放清水和少许食盐，大火烧开，然后放入笋焯水2分钟，捞出沥干备用；
2、五花肉洗干净切成块，生姜切片，干辣椒切段。锅里热油，放入姜辣椒爆香，再倒入五花肉翻炒至变色，加入料酒、老抽、生抽、白砂糖和八角，大火煮开后再煲30分钟左右；
3、等肉煲得软烂后，捞起八角扔掉，把焯过水的笋倒进去，加入食盐调味，继续煲5～8分钟即可出锅。
这样一杯醇香的腌笃鲜就做好啦，鲜咸入味，一碗下肚元气满满哦～ 爱吃笋的你可千万别错过哦～