黑鲫鱼好吃吗？
我是南方人 ，在我们那黑鱼是常用的美食之一。做法有很多，煎焗、香煎、剁椒蒸、红烧，还有用来煮豆腐汤或者熬粥的，我小时候最喜欢的就是用青蒜苗跟黑鱼片熬粥喝，鱼肉细腻，粥很香，我现在都还记得那个味道。 后来去到外省，发现在外面吃到的黑鱼做法跟我家乡做的有很大的不同，都是做成酸菜鱼、烤鱼之类的。
最近回了一趟老家，吃了几次黑鱼，发现又回到了我家乡的做法，只是加了点辣椒和剁椒酱而已…… 所以，在外省的人觉得黑鱼不好吃是很正常的，因为做法就决定了口味的不一样。作为南方人，我觉得黑鱼还是很好的；作为一个吃货，我觉得任何食材做到极致了都会是好吃的。当然，如果厨师懒，什么材料都随便炖一下，那肯定不好吃。 所以，总结一句，黑鱼好不好吃取决于两个因素：
1.调料是否合适
2.烹饪方式是否恰当 以上 ，供参考。