清蒸糯米好吃吗？
我我吃过最好吃的蒸糯米饭就是在我们这边的早茶店，叫作“肠粉店”。其实肠粉店的糯米饭都是搭配鸡蛋和咸菜一起做的，但是这样吃实在是太油腻了，我一般只点一碗米饭即可。 店里的糯米是长粒的香米，淘洗干净后浸泡一个晚上，第二天就蒸熟成饭了。
做糯米饭的工具有两个，一个是锅，还有一个就是盖子（这个盖子可不是用来盖锅盖的）。先往锅里放一层薄薄的冷水，然后放在灶上烧开，当水烧到一半的时候，把泡过夜的糯米舀到大碗里，盖上盖子，然后把蒸熟的糯米饭放在锅上方架着，让蒸汽把糯米饭蒸熟。
等碗里的糯米饭变得又软又没有水分、用筷子能够轻松夹断时候，就可以撒盐、铺火腿肠、拌开吃了。 用这样的方法做出来的糯米饭又香又软糯，咸淡适中，让人食欲大增。
后来我自己尝试做了两次，第一次没有用泡过的糯米，用的是刚买的生糯米，结果蒸出来的糯米饭又硬又黏，还很腥，一餐之后，肠胃不舒服了整整一天。第二次用了泡过的糯米，虽然味道好了一些，但是口感还是不够理想。 直到第三次，我用高压锅先煮后蒸，加上几滴白醋，才终于蒸出了和店里差不多的美味糯米饭！