麻辣香锅酱香好吃吗?

帅煜然帅煜然最佳答案最佳答案

没吃过的不要乱讲! 先说说和火锅的区别吧,不欢迎火锅党。 我觉得火锅就是所有的菜都在水里煮熟,而麻香辣锅是先把菜炒熟再放在砂锅里面焖。所以从味道上来讲肯定是不同啊,毕竟烹饪方式不一样嘛。

至于香味浓郁,那当然啦,我用的辣椒和花椒都是质量很好的那种,然后各种香料也是正宗调料。反正我是把火锅的味道做了改良,更适合南方人的口味了,不像以前那么重口味。 至于你们说的味道一样的问题,首先,我声明一下,我的做法并不是正宗的重庆麻辣香锅的做法(因为我并不住在重庆)。其次,各地辣椒的品质不一样,做的东西肯定也有差异的。最后,我做的时候并不放豆瓣酱或者火锅底料这类的东西啊,所以你说味道一样,怎么可能呢。

至于你说放的辣椒太少了,那你倒是放多啊,我又不是你妈,凭什么听你的。而且我说放了八颗冰糖你也就信,也没有谁规定只能放五颗的吧。 我也做麻辣烫啊,我做的麻辣烫跟外面卖的麻辣烫可不一样,我放的辣椒、花椒以及各种香料可是要比外面的正宗多了。你要是说放这么多你吃得消呀,那我也没办法。

乐苑滔乐苑滔优质答主

麻辣香锅酱有豆瓣酱的味道、豆豉的味道、花椒胡椒辣椒等香料的味道、肉类蔬菜等添加食物的味道、飘香料的味道,各种味道的融合,形成一种复合的、多层次的香味,其味道浓郁可口、香气四溢、鲜香好吃,越吃越爱吃。

麻辣香锅酱好不好吃还和制作时用的底料、加入锅中的肉类蔬菜的量、还有放的飘香料的量有关系。自己做的麻辣香锅酱,用的是品质好的底料,再加上新鲜丰富的荤素搭配的菜,最后用足量的飘香料调味,做出来肯定是特别的鲜香可口、香飘四溢,十分好吃。

在外面吃的麻辣香锅,其味道和自己做的麻辣香锅酱的味道基本差不多,关键也在于底料的质量、荤素菜的新鲜程度、还有放的飘香料的量。一般作为商家是不太可能和你用同样的底料的,他们要用便宜一些的,而且给的菜也不会很多,放的飘香料也少,因此味道一般,没有自家做的鲜美。

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