腊鱼炖什么好吃？
我奶奶做的腊鱼肉最好吃，小时候住在乡下，每年冬天都会有自家晒的腊鱼和腊肉，炒辣椒吃味道好极了（现在才知道那叫青椒炒腊肠），但是最喜欢的还是和豆腐一起炖着吃，那个味道我现在依然记忆犹新，每次回奶奶家第一件事就是去厨房找有没有新的腊鱼炖豆腐，如果没有就立马买一条！ 做法如下：
1、准备配料：豆腐切成块状，葱切段，姜切片；
2、将腊鱼放入锅中加凉水，开火煮至水沸后再煮十分钟左右关火让腊鱼入味；
3、锅中放油烧热，放入切好的葱姜爆香，然后将切好的豆腐倒入锅中煎至两面金黄；
4、将煎好的豆腐倒入砂锅中，加入适量的清水和食盐，大火煮开之后转小火慢炖半个小时左右，等到豆腐入味后加入切好的剁椒和葱花就可以出锅了。 一碗香喷喷的腊鱼炖豆腐就做好了，我还能再来两碗饭！