新鲜黄豆煮什么好吃？
把豆渣丢掉太可惜了，用它炒一盘蛋炒饭，比外卖强 第一次听到把豆渣做主食的人吗？我老妈，做了将近40年的家常菜，竟然也有拿豆渣做蛋炒饭的一天！不过我吃了之后表示，真的很好吃！ 我家的饭量，两个成年人足够了。所以豆渣的数量也刚好够两个人吃的分量。
买的是有机的鲜豆，刚煮熟的豆渣软软糯糯的，夹杂着淡淡的清香味儿。用来做蛋炒饭刚刚好。 用油、盐、酱油拌好备用。鸡蛋打散拌匀以后和豆渣混在一起，充分搅拌均匀。 锅里倒油爆香葱花，然后把搅拌好的豆渣鸡蛋倒在锅里快速翻炒，等到完全蓬松开来变成粒粒分明的状态就可以啦~ 最后撒点葱花，香喷喷热乎乎的豆渣蛋炒饭就做好啦～ 你以为豆渣只有做成这样简单的蛋炒饭一种吃法吗？那你就大错特错了！
我家还喜欢用豆渣烙饼、做豆腐脑、豆浆或者磨成粉冲水喝……只要你想得到，就没有豆渣做不到的！
有腐竹或者粉丝，还有几粒蒜头，就是一碗鲜美无比的香辣黄豆汤，喝上一两碗米饭没得问题。而且汤汁煮到最后略带浓稠，黄豆绵软不烂，还有几分嚼劲，既好吃又解馋，炎夏时节喝上一两碗，爽心得没话说。
制作方法其实也非常简单，锅烧热后下少许油，将五花肉下锅翻炒至出油，放入洗净的黄豆略微炒一下，然后注入足量开水大火煮开，再用小火煮上20分钟。接着下入香菇，煮上5分钟，再将腐竹和粉丝以及调味料下锅烧上5分钟，一碗香辣黄豆汤就大功告成啦。
香辣黄豆汤
1.准备材料，五花肉切小薄片，所有香料洗净备用。
2.烧锅下油，五成热时放入五花肉片小火煸炒至出油。
3.将黄豆洗净后下锅，翻炒几下。
4.注入足量开水，大火煮开后，转小火煮20分钟。
5.将香菇洗净后下锅，煮上5分钟。
6.将腐竹、粉丝及所有调味料下锅。
7.继续煮上5分钟，临出锅撒上葱花即可。
