鸡蛋羹的卤怎么做好吃？
用卤水给鸡蛋增香是最直接有效的方法之一，很多人做蛋羹都喜欢加入酱油或者生抽来调味，其实完全可以把卤肉剩下的卤汤留下来拌在饭里或拌着面条吃，同样很香哦～ 做好的卤汤可以保存起来留作日后使用，非常方便。 下面推荐大家两道用卤汁做的美食——腐乳蒸鸡翅和香菇豆腐炖鸡汤 【腐乳蒸鸡翅】 食材清单：鸡翅、南乳汁、红腐乳、大蒜、生抽、白糖
制作步骤： 1. 大蒜切末，放在碗中，加入南乳汁2勺、红腐乳2块、生抽3勺、白砂糖4勺调匀备用； 2. 鸡翅中清洗干净，用刀尖划开表面，放入调料汁中拌匀，腌制20分钟左右； 【香菇豆腐炖鸡汤】 食材清单：嫩豆腐、鲜香菇、鸡腿、小葱、生姜、干辣椒、食盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉 制作步骤： 1. 锅中加入适量清水，水烧开后先加入葱段和姜片，再依次加入料酒、鸡腿、干辣椒，煮开后撇去浮沫，小火炖煮25分钟； 2. 嫩豆腐切块，鲜香菇切薄片放入锅中，加盐、生抽、老抽、糖调味，大火煮沸后转中火炖煮7-8分钟； 等这两种汤汁都凉了以后，把它们倒在碗里，放冰箱冷藏，让味道更加融合。