番薯瓜怎么做好吃？
我老家是潮汕的，番薯瓜是我们那里的叫法，就是现在的西瓜。关于怎么做好吃的问题，我倒是想分享一下我们那边的吃法。 西瓜皮要配着红肉一起吃。
把整个西瓜切开来，挖去里面的瓜子，然后用刀刮去西瓜表皮绿油油的皮，剩下红色的果肉，切成块状待用。 准备两勺白砂糖和少量食盐，根据个人口味调整分量。
把切块的西瓜放入碗里，倒上准备好的调味料，用筷子搅拌均匀，放一旁腌渍半小时。注意这里的白糖和盐要多些，因为后面要加入清水调馅儿，淀粉含量多了会影响口感，变糯了不好吃。
半小时后，打开盖子，可以看到碗里的西瓜已经沁出大量的糖水，把搅拌好的西瓜汁倒入锅中，小火煮滚后，用勺子刮去浮沫，继续慢火煮几分钟，然后关火让味道慢慢渗入果肉里面。（这里也可以直接打蛋器打出西瓜汁）
把炒熟的糯米粉均匀地撒在盘子里，然后把煮好的西瓜馅儿舀进模具里，用力挤压成型。最后将切好的番薯瓜放到盘子上，蘸点白砂糖食用。这就是我们夏天常吃的西瓜吃了哦！
一、五彩甜薯
材料：紫薯、白薯、红薯，玉米面、牛奶
制作方法：
1、薯类洗净，上锅蒸熟（用筷子能扎透为准）晾至温热。
2、趁热去皮，并用勺子压成泥状。
3、将玉米面一点一点的加入薯泥之中，每加入一点用筷子搅匀，直到能用手成形。
4、加入玉米面后薯泥会变得很干，这个时候可以加入适量热牛奶和稀。
5、将各种薯类的薯泥和面分别做好，在面板上揉压成条状，切成剂子，擀成饺子皮样的小圆饼。
6、将小圆饼放入干玉米面中均匀的沾上一层（防止粘锅用），依次做好剩下的饼皮，平底锅刷薄油，小火将饼皮烙熟。
二、红薯玉米饼
材料：红薯、中筋面粉（或自发粉）、鲜玉米粒
制作方法：
1、红薯削皮切小块，放蒸锅大火蒸熟。
2、趁热捣烂成泥，把玉米粒，适量的面粉加入馅料里，加适量白糖、盐等调匀。
3、把馅料分成若干个小剂子，用手按扁，锅里不放油，直接把饼坯放进去，大火烙。
4、等底部稍呈金黄时，翻面，反复翻两次即可。
