什么种类蛋糕好吃？
不知道是不是最好吃的，但我个人最喜欢的是瑞士卷。 做法不难，主要难点在于卷起来的时候手要快！ 我试过三次才成功一次。。。 材料其实很简单：奶油（牛奶+黄油+糖）、低筋面粉、鸡蛋、玉米淀粉、牛奶、柠檬汁。
1.先把蛋黄和蛋清分开。（这是关键步骤，一定要分离得干净，不能混入一点蛋清否则就会消泡失败）
2.把除了黄油以外的所有材料倒入碗中混合均匀。（注意别使劲搅拌，容易起筋）
3.把黄油融化后加入面糊中搅拌均匀。
4.烤盘上铺上一层锡纸，然后把面糊倒进去，轻轻震几下盘子让气泡跑掉一些。放进烤箱180度烤15分钟。
5.烤好以后拿出来放凉。
6.挤上奶油装饰就搞定啦~ 小贴士：
1.搅拌的时候不要搅拌过了头，特别是蛋白部分，如果出现浓稠的蛋液就很难弄散了。
2.面糊不要太稠了，烤出的瑞士卷会老；也不要太稀了，会影响成型。 至于口味嘛～因为原料很简单，所以没啥可说的……就是淡奶香味儿加点儿甜味儿。
如果要用水果的话，最棒的选择是芒果～切点芒果碎撒在表面就好啦～ 另外推荐一下我买的厨师机～ 打蛋效果很不错。